Das sind kleine Trauben mit dicken Kernen.
Ich koche sie abgezupft und schicke sie dann durch die flotte Lotte. Dabei behalte ich auch Fruchtfleisch und die Kerne und Schalen sind raus.
Diese dicke Brühe bekommt dann etwas frischen Zitronensaft und gemahlene Vanille und Gelierzucker.
Letztes Jahr habe ich vollreife Trauben durch den Entsafter gejagt und dann den Saft eingekocht.
Das war eine elendige Sauerei, gab aber sehr leckeren süßen Saft.
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09.09.2019 13:23 Uhr
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